Конденсаторы 10-30 пф, стоящие от выводов кварца на землю, ОБЯЗАТЕЛЬНЫ!

Они играют очень важную роль не сколько в точном задании частоты, очень точная частота не всегда нужна, cколько в обеспечении стабильности работы МК. Например, при их отсутствии и просто подаче импульсов на ножку RXD, находящуюся рядом, даже при выключенном UART, МК виснет.